唎酒（ききざけ）のやり方
唎酒とは、「五感をフルに稼動させ、酒の個性を把握し、その個性を人々にわかりやすく伝えること」を意味します。
まずは目（視覚）で、酒の色調、透明度、粘性を確認します。
次に、鼻（嗅覚）で、口に含む前の酒の香りを確認します。
続いて、10mlくらいを口に含み、10秒ほど口内でくゆらせ、口当たり（触覚）と味わい（味覚）を確認、その後酒を呑み込んだ際の、喉ごし（触覚）と鼻に抜ける香り（嗅覚）を確認した上で、感じたことを表現することになります。
このブログで個々の日本酒を、教科書に則って以下の要素を押さえながら、なるべく多くの人がイメージできるよう、明瞭・簡潔に紹介していきたいと思います。
【タイプ】
・例：薫酒（以前ご紹介した４つのタイプ＝薫酒、爽酒、醇酒、熟酒）
【飲用温度】
・例：20℃（温度によって香りや味わいは変化するので、それぞれのタイプに適した温度を基本とします）。
【色調】
・例：無色、透明度高い（多少黄色見がかっているものや、にごり酒もあるので）
【香り】
・例：華やかな、熟したメロンのような
【口あたり】
・例：やわらかく、まろやか
【味】
・例：熟したメロンのような
【のどごし】
・例：スッキリ
【残り香、余韻】
・例：熟したメロンのような、余韻が長い
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