「日本酒をおいしく飲む魔法」の検証 どぶソーダ

 

先日ご紹介した、日本酒の呑み方のTips検証第１弾。今日はどぶソーダです。

　　　　　　　

どぶろくと炭酸を1:1で割りました。普通に美味しいです。どぶろくの甘くて濃厚な味がまろやかになり、炭酸のキックが爽快感を醸し出します。

スーパーで見つけた刺身の切り落とし（350円）でカルパッチョを作り、合わせてみました。ソースの酸っぱさを、溶けかかった米が包みこむような感覚。もっと脂っこい料理にも合わせられそう。

マッコルリやカルピスをソーダで割った感覚に近いどぶソーダ。飲食店でポピュラーになる可能性を秘めているのではないかと思います。

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