2分でお酒の紹介：日輪田 山廃純米 生原酒

久しぶりにメロンを感じるお酒に出会いました。

【タイプ】
　精米歩合は60％。しっかりした瓜系の香り、薫酒に位置づけられるかと思います。

【飲用温度】
　17.7℃

【色調】
　瓶に堆積している滓（オリ）が舞うので、白く濁ります。

【香り】
　熟れる前のメロンのような、若い瓜系の香りがします。

【口あたり】
　ピリっとした炭酸の刺激が走ります。液体は密度が濃いめです。

  【味】
　ちょっと固めの若いメロンの果肉のような甘さです。

【のどごし】
　密度にあった、ゆっくりとした流れかたです。

【残り香、余韻】
　ほのかなに残るメロン臭。酸の刺激が舌の上に残ります。

【コメント】
   搾りたての生原酒とくればそれなりの甘さかな、と想像していましたが、予想以上にメロンチックなフルーティさを持つ若々しさ。滓があるのも影響しているのでしょうか。とはいえ、呑み込んだ後に山廃らしい酸も感じられ、いろいろな楽しみ方ができるいいお酒だと思いました。

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