新橋立ちそば探索記 かき天

今までご紹介してきた新橋の立ちそば屋は、「中年サラリーマン」をターゲットとしておりますが、今回は女性にも入りやすい雰囲気のNew Waveを発見しました。「かき天」。ディスプレイと商品の見せ方が斬新ですね。

（食べログから転用）

【スタイル】

店内は結構広め。20〜30畳くらいありそう。白めのトーンと椅子の座面が北欧っぽいですね。個食女子が3人ほどお店におりました。

（食べログから転用）

 

【つゆ】

カエシの味もほどよく濃く、甘味と醤油のバランスも整っています。魚系のだしも感じられます。 

 

 【めん】

モチモチ感が強い。新橋で言えば店内に製麺所がある「ゆで太郎」もしくは「かめや」を彷彿させます。

 

【天ぷら】

注文が入ってから揚げられるので、多少時間はかかりますが供された時はサックサクでクリスピーです。大振りに切ったタマネギをメインに、にんじん・かぼちゃ・さつまいもの千切りが絡みます。食べログを見ると、有頭エビ入りのかき揚げもあるようです。何でもそうですが、揚げたては旨いです。箸もなんだかカフェっぽい。

 

【総評】

「富士そば」の跡地にできた店なので、新業態では？との噂も流れておりますがいくら調べても真実が掴めません。480円と立ちそばにしては少し高めな料金設定。天ぷらを揚げるという、立ちそばの「早い」という要素を消しながらも「旨い」が際立っています。「個食女子」という未開拓マーケットを狙った店作りと思えますが、どこまで食い込めるでしょうか。

 

【評価】

★★★☆☆（星3つ）

 

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