【番外編】もつ焼き でん@水道橋
所用で水道橋に行った際、昼から長い行列ができていた酒場。
用事を済ませて前を通ったら行列が無くなっていたので、少し待ってから入場。
レモンサワー。コダマの瓶を見るのは久しぶりだな。
このお店は超有名店で、夕方の5時ごろに来たのに頼めるツマミが結構限られていて。見慣れない動脈刺しを注文。綺麗な薄ピンクと甘めな味噌と、コリコリの食感が絶妙のマッチ。旨かったあ。
限られた焼きからはシロ・ハツ・カシラをチョイス。どれも大振りだけどプリップリの歯ごたえで旨かったあ。
隣のカップルがお代わりしていた軟骨刺し。気になって頼んでみたら大当たり。コリコリの軟骨の周りにある肉を剥ぎ取るように。刻みネギとポン酢かな、多少酸味のあるかけ汁のバランスが最高に旨かったあ。
チャラい店員の態度にはたいそうムカついたけれど、それを補って有り余るもつの旨さ。また機会があればぜひ訪れたい良店です。
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