2分でお酒の紹介：天寶一 華風車 こいおまち 純米

初めて呑む広島のお酒ですが、掘り出し物でした！

【タイプ】
　精米歩合、麹米は55％、掛米60%と分けられた珍しいタイプです。キリッとした味わいは爽酒に位置づけられるかと思います。

【飲用温度】
　13.7℃

【色調】
　ほぼ無色透明です。

【香り】
　焼酎を感じさせるシャープな弱いアルコール臭です。

【口あたり】
　強めの酸が口に含んだ瞬間に舌の上を走ります。

  【味】
　最初に少し甘みを感じた直後、キリッとした硬い酸味が口内に拡がります。

【のどごし】
　何の引っかかりもなくスムーズに喉を通り過ぎます。

【残り香、余韻】
　ほのかに甘い香り。硬い酸の名残が舌の上に残ります。

【コメント】
   「こいおまち」という聞き慣れない広島のお米が原料。ラベルにある通り、「食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない」お酒です。山椒の効いた回肉鍋に合わせましたが全く違和感なくマッチし、硬い酸が口内をスッキリさせてくれました。キレの良さから考えると、中華、フレンチ、煮魚、脂を感じる少し重めの料理に相性が良さそうです。 

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