2分でお酒の紹介：末廣 伝承山廃純米
好きな純米酒の1つ、末廣。これの山廃とくれば、買わずにはいられません。
【タイプ】
精米歩合は60%。なめらかな口当たりから、醇酒に位置づけられるかと思います。
【飲用温度】
10.1℃
【色調】
ごくわずかに黄色が入っています。
【香り】
ほとんど感じられません。
【口あたり】
舌先に柔らかさを感じた後、舌の上から口内に酸がきます。
【味】
米の甘味が口内の前からやってきて、その後酸が舌から奥に拡がります。
【のどごし】
液体はなめらかに喉を流れて行きます。
【残り香、余韻】
柔らかくほのかな甘い香りと酸が口内を漂います。
【コメント】
ラベルにある通り、甘味と酸味が入り混じります（でも苦味は感じませんでした。。）切り干し大根や昆布に合わせたところ、甘味が食べ物と同調し、後からくる酸が舌の上を綺麗にしてくれます。
熱燗→ぬる燗と温度を変えると酸がまろやかになり、甘味が一層増していきます。手間のかかる山廃仕込みですが、本品は税込なんと1,150円！これならDaily Sakeとして普段呑みできますね！私は常温がオススメです。
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