2分でお酒の紹介：蓬莱 純米吟醸

 先日ご紹介した、ふるさと納税でGetした一品です。

【タイプ】
　精米歩合は55％、わずかですが甘味が勝っていますので「醇酒」に位置づけられるかと思います。

【飲用温度】
　11.2℃

【色調】
　ほぼ無色透明です。

【香り】
　なんとなく、これ日本酒だな、とわかる程度の弱い香りです。特徴は感じられません。

【口あたり】
　口に含んだ時柔らかなまろやかさを感じ、呑み込むに連れ、ゆっくり弱めの酸が口内に拡がります。

  【味】
　米をよく噛んだ時に感じる甘味が弱く感じられます。それに遅れて弱めの酸が舌の上に残ります。

【のどごし】
　何の引っかかりもなくスムーズに喉を通り過ぎます。

【残り香、余韻】
　口当り・味と同様、主張は弱くさらっとした感じです。

【コメント】

    香りや味がとても控え目、水に近い印象。「上善如水」を思い出しました。綺麗なお酒、上品なお酒、という表現がいいのかな。なので味付けが淡白な和食やイタリアンが合うと思います。
   

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