2分でお酒の紹介：SPARKLING RAIFUKU

先日ご紹介した「SAKE COPETITION」でスパークリング部門：2位になった来福のスパークリングを呑んでみました。

 【タイプ】
　精米歩合の記載はありません。アルコールが12℃。普通の日本酒より少し軽め。ラベルに「炭酸ガス」の記載があったので、注入していると思われます。

【飲用温度】
　冷蔵庫から出したて、キンキンに冷えておりました。

【色調】
　やや黄色味がかった色をしています。

【香り】
　ほとんど感じられないくらい、ほんのり甘いにおいががします。

【口あたり】
　口に含んだ後、細かな泡がチクチクと舌を刺激し心地良さを感じます。

  【味】
　温度が低いうちは微かに、上がってくるにつれて米の甘みをだんだん感じるようになります。

【のどごし】
　何の引っかかりもなくスムーズに喉を通り過ぎます。

【残り香、余韻】
　炭酸の名残りが弱く舌に残りますが、口内はスッキリとした印象です。

【コメント】

    来福といえば、いろいろな麹や米を使って幅広いチャレンジをする印象の酒蔵。

日本酒とわかる味わいに炭酸の心地良さをプラスしたこのお酒、「スッキリ」「爽やか」といった言葉が合う軽快な造りなので、食前酒として夏の乾いた喉を湿らせるスターター最適かと思います。あまりキンキンに冷やさないほうが、米由来の甘みを楽しめることができるでしょう。

クリックして頂けると、励みになります！

にほんブログ村