2分でお酒の紹介：司牡丹生鮮酒（春）

高知の日本酒セットに入っていた司牡丹。純米酒に純米大吟醸の「おり」を絡めた面白いお酒です。

 【タイプ】
　精米歩合は60％。「爽酒」に位置づけられるかと思います。

【飲用温度】
　15.3℃。

【色調】
　ベースは無色透明ですが、注ぐ時に入っている「おり」がやわ雪のようにふわっと舞い上がります。

【香り】
　ほのかなメロンのような香りが弱く感じられます。

【口あたり】
　口に含んだ時にわずかな酸を舌先に感じますが、ドライなテイストです。

  【味】
　少しだけメロンのようなフルーティーさ。酸の刺激はほとんど残りません。

【のどごし】
　何の引っかかりもなくスムーズに喉を通り過ぎます。

【残り香、余韻】
　スッキリとした余韻。ほんのわずかなメロンのような甘い残り香。

【コメント】

    ラベルにある「生鮮」「春」の文字から、搾りたてのフレッシュさを売りにしているお酒です。とはいえさすが高知のお酒。生のお酒にありがちな甘さは抑えられ、スッキリとしたドライ感は保持されています。和食全般、ソースがかかった洋食にも合う、オールマイティなお酒だと思います。

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