新橋立ちそば漫遊記 つゆが飲み干せる うさぎや
新橋の駅からはかなり離れていますが、知る人ぞ知る名店の「うさぎや」です。
【スタイル】
テーブル無しの立ち食いのみ。L字カウンターは6～7人で一杯になる小さなお店です。
L字の角に浄水器と揚げた天ぷらを置くガラスケースが鎮座します。
【つゆ】
カエシがとても控えめで柔らかく、ダシの味も感じられる絶妙のバランスです。
とにかく美味しい。
【めん】
コシが強くなく、どちらかというと緩めな歯ごたえです。
【天ぷら】
作り置きが故、サクサク感はあまり感じられません。エビかイカゲソ入りの2種類があります。
【総評】
390円と立ちそばにしてはやや安めの設定。この店はとにかくつゆが秀逸で、半世紀の人生で初めて飲み干すという経験をするほどの衝撃です。また切り盛りをされるご主人も人当たりが良く、心も胃袋もほっこりさせてくれるお店です。
【評価】
★★★★☆（星4つ）
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